30 maja, 2012

Minted Spring Pea Salad


Macie ochotę na przepis na szybką sałatkę serwowaną w Białym Domu, bez wydumanych składników i stania Bóg wie ile przy garach? Jeśli tak, to bardzo proszę. Przepis na sałatkę z zielonego groszku z dodatkiem mięty znalazł się w książce pt. American Grown, którą napisała pierwsza dama USA Michelle Obama, i która właśnie ukazała się na rynku. Zrobię osobny wpis dotyczący tej książki, bo to rzecz warta odnotowania. Dziś jednak sałatka, którą raczy się w Białym Domu pierwsza rodzina Stanów Zjednoczonych. Jest bardzo lekka, orzeźwiająca i smaczna. Wiem, bo ją zrobiłam. Dowód znajduje się powyżej, na zdjęciu.


składniki :

-2,5 filiżanki świeżego, zielonego groszku (użyłam mrożonego)
-mała szalotka albo cebula drobno posiekana
-kawałek posiekanego pora (tylko biała część)
-1/3 filiżanki świeżych, posiekanych liści mięty
-kilka łyżek oliwy z oliwek
-skóra i sok z połowy cytryny
-sól, pieprz

(w oryginalnym przepisie jest pół filiżanki liści mięty i 1/4 filiżanki oliwy)

wykonanie:

 Mrożony groszek wrzucić do osolonego wrzątku i poczekać ok. 2 minut żeby zmiękł. Następnie przelać przez sito i opłukać lodowatą wodą. Osuszyć. Odmierzyć pół filiżanki osuszonego groszku, wrzucić do blendera i rozdrobnić. Cały groszek, groszek rozdrobniony plus szalotkę, por, miętę, sok z cytryny, skórkę, oliwę, sól i pieprz wymieszać. Gotowe! Do zjedzenia natychmiast. Dodałam jeszcze szczyptę cukru, ponieważ dla mnie sałatka była zbyt kwaśna. Ale to kwestia smaku, kto co lubi.  Podana ilość wystarczy na dwie solidne porcje albo 3-4 mniejsze.

****

Sałatka sałatką ale człowiek nie jest przecież taki, żeby nie zjadł do niej czegoś konkretnego;) Pan X, który z zapałem grilluje na balkonie (niestety może korzystać wyłącznie z grilla elektrycznego) wymodził do zielonego groszku kurczaka, na którym ułożył plastry mozzarelli, krążki cebuli oraz - tuż przed zdjęciem z rusztu - pomidorki koktajlowe. Zrozumiem jeśli zrobicie się głodni;)


5 komentarzy:

  1. Ta salatka to genialny pomysl. Taki prosty...ze tez nie pomyslalm o tym..hehe
    Dzieki.
    Amcapol

    OdpowiedzUsuń
  2. Sałatka super a... kurczak...mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda zdrowo, kolorowo i smacznie :) Zrobię jak zdobędę miętę. Życzę miłego grilowania :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Fajnie juz wlozylam do swego Pinterest!

    OdpowiedzUsuń
  5. Cieszę się, że przepis przypadł Wam do gustu. Teraz jedynie mogę zachęcać Was do roboty;)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za wizytę na blogu. Zapraszam też na moje profile na Facebooku i Instagramie.